用料：鸡脯肉2块 、 黑胡椒适量 、 糖 适量 、 花椒粉一点点 、 盐适量 、 蚝油 适量 、 淀粉适量 、 鸡蛋1个 、 面包糠 适量
做法：
1.鸡胸肉从中间横着切，分成两片，用松肉锤子敲打鸡胸肉，把肉打散，把所有调料都加进去，腌制15分钟。
2.拿个盘子，倒入淀粉，把腌制好的鸡胸肉裹上淀粉，另拿一个盘子，把裹好淀粉的鸡胸肉放好，在向上一面刷上鸡蛋液，铺上面包糠，换另一面继续同样的步骤
3.放入热好的油锅内炸熟捞出
4.切好装盘，配上自己喜欢的酱料，开吃
炸鸡排的做法 扩展
主料：鸡胸肉1大块、面包糠适量、鸡蛋1个
调料：新奥尔良腌肉料3勺、料酒2勺、植物油适量
做法步骤：
1、鸡胸洗干净，切成薄片，记得是侧面切
2、放到容器里
3、加入料酒、腌料搅拌均匀，放置冰箱腌制30分钟。其实可以多腌一点，放冰箱里随吃随取
4、腌好之后打散一个鸡蛋
5、面包糠里倒入一勺植物油，搅拌均匀
6、将腌制好的鸡胸在蛋液中滚一下
7、放入面包糠中，裹满面包糠
炸鸡排的做法 扩展
主料：鸡脯肉两块
辅料：鸡蛋一个、淀粉适量、面包糠适量、沙拉酱适量
调料：奥尔良烤翅腌料一大勺、食用油适量
炸鸡排的做法步骤
1.鸡脯肉从中间横着划开成一皮大的，不切断成两片哈，正反面用刀背敲打一遍。
2.加入一大勺奥尔良烤翅腌料。
3.抓匀腌制半小时。
4.拍上淀粉。
5.裹上鸡蛋液。
6.粘上面包糠。
7.锅里倒入适量的油烧油温六层热，放入鸡排炸。
8.周火炸，中间需要翻一翻面，避免一面炸焦了。
9.炸到两面金黄，捞出控油，改刀便可食用。
